Aprenda a fazer Rejuvelac, o fermento líquido secreto para criar queijos veganos caseiros cremosos e com sabor autêntico. Este guia completo ensina o método infalível para fazer Rejuvelac com trigo, quinoa ou arroz integral, e como usá-lo para dar vida às suas receitas veganas.
Descubra a arte milenar de fazer limões em conserva marroquinos em casa. Aprenda o método tradicional e mais simples, usando apenas sal, e veja como adaptar a receita para os limões do Brasil (Siciliano, Cravo e Tahiti). Inclui um guia completo de usos criativos para a casca e a polpa, com ideias para incorporar essa iguaria na culinária brasileira.
Aprenda o método mais fácil e tradicional para fazer Kvass de Beterraba em casa, uma bebida probiótica vibrante e cheia de benefícios. Com apenas 3 ingredientes e sem a necessidade de iniciadores, este guia completo ensina o passo a passo, dicas para equilibrar o sabor e como usar seu kvass na cozinha.
Descubra o Arrope, um antigo xarope espanhol feito pela redução lenta do mosto de uva. Este guia completo ensina a fazer essa iguaria, também conhecida como “ouro negro”, adaptando a receita com uvas brasileiras e explorando seus usos complexos que vão muito além das sobremesas.
Um guia completo para escolher a base alcoólica ideal para seus licores e infusões. Aprenda as diferenças entre Álcool de Cereais, Vodka e Cachaça, entenda a ciência da extração e veja qual usar para cada tipo de ingrediente, com dicas essenciais de segurança.