Um guia definitivo sobre as técnicas clássicas de conservas caseiras. Aprenda os princípios fundamentais por trás das conservas em açúcar (compotas), vinagre (picles, chutneys) e gordura (confit), e veja como aplicá-los com nossas receitas.
Uma receita original e exclusiva que transforma a jabuticaba, uma joia brasileira, em um chutney sofisticado e cheio de sabor. Aprenda a fazer este condimento agridoce e condimentado, perfeito para acompanhar carnes, queijos e muito mais.
Viaje para a Inglaterra do século XIX com esta receita autêntica de Chutney de Ruibarbo Vitoriano. Aprenda a fazer este agridoce histórico, descubra onde encontrar ruibarbo no Brasil e como harmonizá-lo com pratos modernos e clássicos.