Descubra como fazer as verdadeiras cerejas em calda de álcool, ao estilo Maraschino europeu. Este guia completo ensina a receita autêntica, explica a diferença para a versão artificial americana e ajuda a escolher o melhor álcool para um resultado luxuoso e artesanal.
Resgate uma receita de família secreta e aprenda a fazer um Chucrute de Aipo-Rábano com Zimbro. Este guia completo desmistifica o aipo-rábano e ensina a criar um fermentado único, com sabor terroso, aromático e cheio de história, perfeito para pratos de inverno.
Descubra o segredo dos Pickled Walnuts, uma iguaria vitoriana quase esquecida. Este guia completo ensina a fazer nozes em conserva pretas a partir de nozes verdes, incluindo a técnica tradicional, dicas de como encontrar o ingrediente no Brasil e como servir este picles único.
Descubra a arte milenar de fazer limões em conserva marroquinos em casa. Aprenda o método tradicional e mais simples, usando apenas sal, e veja como adaptar a receita para os limões do Brasil (Siciliano, Cravo e Tahiti). Inclui um guia completo de usos criativos para a casca e a polpa, com ideias para incorporar essa iguaria na culinária brasileira.