Um guia completo para quem quer começar a fazer fermentados em casa e não sabe por onde começar. Desmistificamos o processo, explicamos os 3 pilares da segurança, listamos os equipamentos essenciais e oferecemos um mapa com links para diversas receitas.
Entenda a diferença fundamental entre Fermentação Selvagem e o uso de Culturas Iniciadoras. Este guia definitivo e equilibrado explica o que cada método é, suas vantagens, desvantagens e, o mais importante, quando escolher cada um para garantir o sucesso de seus projetos de fermentação, do chucrute ao iogurte vegano.